I migliori Metodo Classico d’Italia per Slow Wine 2022 con un mio piccolo commento

Slow Wine Guida 2022 I migliori Metodo Classico
Slow Food Editore
www.slowfood.it/slowine/
www.ilgourmeterrante.it
www.codivin.com
www.vinointorno.it
www.cantinaconforme.it

Dopo aver partecipato alla più grande degustazione dell’anno a Milano lo Slow Wine fa un elenco dei loro migliori spumanti metodo classico italiani.
In questa lista ce ne sono davvero di eccellenti

Ecco a seguire il commento agli spumanti.

Spumanti Metodo Classico 2022

INTRODUZIONE

“Negli anni scorsi in genere dedicavamo un post su un argomento simile a ridosso dell’uscita sul mercato della nuova edizione di Slow Wine.
Quest’anno invece lo proponiamo quando Slow Wine 2022 (che potete acquistare a prezzo di favore cliccando qui) è già da almeno un paio di settimane disponibile in libreria.
Nei mesi scorsi – dopo il lungo lavoro di selezione su base locale, che per quanto riguarda i Metodo Classico prodotti in Italia vuol dire giornate di degustazioni a Trento, in Franciacorta, in Alta Langa e nell’Oltrepò Pavese, oltre all’assaggio di alcune etichette che si producono in altre regioni – abbiamo assaggiato i vini selezionati per le degustazioni finali dividendoli in batterie non in base alla provenienza o alla denominazione territoriale ma per dosaggio, o se volete per tipologia (Dosaggio Zero, Extra Brut, Brut, ecc.).
Una modalità che abbiamo adottato già da qualche anno e che reputiamo più adatta allo scopo, perché siamo sempre più convinti – lo abbiamo scritto più volte, leggi qui e anche qui – che nel caso di vini prodotti con uve chardonnay e pinot nero (diverso è il caso di spumantizzazione di vitigni autoctoni o fortemente territoriali) il metodo, in questo caso quello della rifermentazione in bottiglia con sboccatura e dosaggio, annienta il territorio.
Alla fine i riconoscimenti attribuiti quest’anno ai Metodo Classico – il cui numero è il più alto di tutte le edizioni di Slow Wine – sono i seguenti, che riportiamo in ordine alfabetico per regione:

EMILIA ROMAGNA

Cl. Il Mattaglio Blanc de Noirs 2016, Cantina della Volta (spumante che non tradisce mai)

Cl. Salèbra 2013, Erioli

LOMBARDIA

Brut Pas Operé Memoria 2014, Ca’ del Vent (loro sono sempre più bravi, io li conosco da tempi non sospetti)

Franciacorta Dosaggio Zero Annamaria Clementi Ris. 2011, Ca’ del Bosco (se avessi i soldi ogni anno ne comprerei un cartone)

Franciacorta Dosaggio Zero Sublimis Ris. 2013, Uberti

Franciacorta Extra Brut Animante, Barone Pizzini

Franciacorta Extra Brut DT Ris. 2011, Lorenzo Faccoli & Figli

Franciacorta Extra Brut EBB Riedizione 2020 2010, Mosnel (qualcosa di memorabile questo spumante di 10 anni, una beva infinita, venite a noi champagnisti, siamo pronti a sfidarvi, venite con i vostri top, altrimenti è troppo facile vincere)

Franciacorta Pas Dosé 2016, Cavalleri (da sempre adoro gli spumanti di Cavalleri)

Franciacorta Pas Dosé 2016, San Cristoforo

Franciacorta QSatèn 2016, Tenuta Quadra

Franciacorta Satèn 2016, 1701 (mi piacciono tantissimo gli spumanti di 1701)

Franciacorta Satèn, Corte Fusia

Franciacorta Satèn, Ronco Calino

Cl. Brut, Monsupello (spumante che non tradisce mai)

Cl. Dosaggio Zero Luogo d’Agosto 2017, Alessio Brandolini (scoperto da poco, non vedo l’ora di andarlo a trovare)

O.P. M. Cl. Pinot Nero Rosé Extra Brut Norema 2018, Calatroni (i fratelli Calatroni sono sempre più al top)

MARCHE

Verdicchio dei Castelli di Jesi Spumante M. Cl. Brut Contatto 2016, Federico Mencaroni

PIEMONTE

Alta Langa Blanc de Noir Pas Dosé For England 2016, Contratto

Alta Langa Brut Totocorde 2016, Bava

Alta Langa Pas Dosé Ris. 2014, Ettore Germano (spumante di una bontà indefinibile, mi alzo in piedi e applaudo come ho fatto nella vostra cantina)

PUGLIA

Cl. Brut Riserva Nobile 2017, d’Araprì (spumanti sempre pieni di beva, intriganti, non vedo l’ora di venirvi a trovare)

TOSCANA

Cl. Pas Dosé Montellori 2016, Fattoria Montellori (sempre piacevoe)

TRENTINO

Trento Brut 976 Riserva del Fondatore 2010, Letrari (siamo a livelli altissimi con la Riserva del Fondatore di Letrari)

Trento Extra Brut Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2010, Ferrari (Da sempre ho detto che qui si possono sfidare gli champagne di altissima qualità)

Trento Pas Dosé Ris. 2014, Balter (Balter con le riserve non tradisce mai… ma anche con le altre bollicine)

VENETO

Conegliano Valdobbiadene Sup. Extra Brut 2018, Mongarda

Lessini Durello M. Cl. Dosaggio Zero 2010, Giannitessari (un prodotto fantastico)

Cl. Durlì, Dama del Rovere

Anticipiamo che a breve faremo anche un riepilogo nazionale delle “altre bollicine” (non prodotte con Metodo Classico), in particolare di quelle con il metodo ancestrale della rifermentazione in bottiglia senza sboccatura.

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Pasquale Pace

Il Gourmet Errante, è ciò che faccio da sempre per passione. Ho avuto l'opportunità di degustare tanti vini e prodotti e di passare bellissimi momenti di confronto, discussione e allegria con produttori e artigiani di tutta Italia. Ho vissuto l’evoluzione di molte aziende e nel corso degli anni la curiosità, la ricerca e le scoperte mi hanno portato a disegnare una mappa di emozioni, fatta di persone e storie, che ho sempre cercato di comunicare e promuovere.