Nascostoposto
Via Portanuova, 8
05039 – Stroncone (Tr)
Tel. 0744 608309
Dopo la visita da Leonardo Bussoletti si va a mangiare in un posto che conosce lui, a Stroncone. Salendo da Terni, già da lontano si scorge Stroncone, è bello salire, e rendersi conto di arrivare in un paese molto bello, si parcheggia fuori le mura, si inizia a salire e ci si rende conto da subito di essere in uno dei borghi più belli d’Italia (è scritto all’entrata del paese). Salendo per i vicoli, poi, il nome NASCOSTOPOSTO è perfetto per il ristorante. Trovato si suona e ad accoglierti la moglie di Armando Beneduce, il cuoco del locale. La tavola è già apparecchiata in una delle sale del ristorante, la più vicina alla cucina, gli odori che arrivano sono invitanti i vini di Leonardo sono già qui. Si inizia con pane e olio più un benvenuto di ricciola. Seppia, piselli, caviale e ricotta, sa di ripetuto ma non male, intanto lo spumante Monterossa è finito. Con i primi si inizia a far sul serio: Spaghetti trafilati in casa, cozze e frigitelli. Nel secondo primo si sente la napolenità di Armando, Ravioli di cacioricotta, maggiorana in salsa di corbarini. Un piatto mi intrigava dal menù ed eccolo ordinato e servito, TORTELLI DI PATATE AFFUMICATE, VONGOLE E ASPARAGI DI MARE, piatto che si candida a diventare tra i miei tre primi dell’anno. Intanto il vino scorre, vino scelto da una lista interessante, fatta di territorio, tanta Umbria e di annate vecchie di bottiglie classiche italiane a prezzi onestissimi. Per i secondi si passa alla carne con un gran buon piatto fatto di maialino e costine di agnello, tutto cotto alla perfezione abbinato con 4 salse discrete. Prima dei dolci si finisce con la scarpetta fatta con il piccolo casatiello della casa. Un assaggio di baccalà prima di passare a un dolce molto bello e buono. Gelo di limone, granella di pistacchio e gelato di ricotta. Piccoli babà a finire un pranzo che diventa interessantissimo per il costo. Ottimo ai due menù degustazione. Si saluta e si ridiscende il paese fischiettando sicuri di aver scoperto un “nascostoposto”.
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