Lievito pizza, pane. I miei primi assaggi per farvi complimenti grandi

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Lievito pizza, pane
Viale Europa, 339
Roma
www.ilgourmeterrante.it
www.codivin.com
www.cantinaconforme.it
www.vinointorno.it


Mentre scrivo queste due righe sento la bocca, la pancia, la testa appagata da tanta goduria, la mia bocca, il mio palato dicono: aooo dove mi hai portato? Da lievito, pizza, pane. Lui è Francesco Arnesano, ha 24 anni è autodidatta e mi deve scusare se sono venuto solo adesso.
Il Gambero rosso lo ha premiato come pizzaiolo emergente per l’anno 2020, non ancora le tre rotelle, per me le merita.
Penso e ripenso al supplì fettuccine e porcini, ma quanto è buono. .
Se penso a seppie e funghi porcini, mi viene da tornarci presto, ci tornerò di sicuro.
Bando alle chiacchiere il livello è molto alto, io ti faccio i miei 
complimenti e mi rivedrai presto.
Un consiglio, Gabriele Bonci mi disse un giorno, al mio suggerimento di mettere i numeretti, con i numeretti divento come alla posta… poi li ha messi. Ecco ti consiglio di farlo anche a te, si lavora meglio e possiamo scegliere meglio e godere ancora di più.
Arrivederci, vado via felice fischiettando sotto un meraviglioso sole settembrino, vado via gustando ancora i tanti sapori che sono nella mia bocca, nella mia testa e nel mio cuore. Oggi è domenica 29 settembre 2019, rileggendo le mie quattro righe già penso a domani che tornerò a mangiare la pizza da te. Non so a che ora ma ci tornerò di sicuro prima di tornare al mio paesello. 

Pasquale Pace

Il Gourmet Errante, è ciò che faccio da sempre per passione. Ho avuto l'opportunità di degustare tanti vini e prodotti e di passare bellissimi momenti di confronto, discussione e allegria con produttori e artigiani di tutta Italia. Ho vissuto l’evoluzione di molte aziende e nel corso degli anni la curiosità, la ricerca e le scoperte mi hanno portato a disegnare una mappa di emozioni, fatta di persone e storie, che ho sempre cercato di comunicare e promuovere.
Pasquale Pace
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