{"id":9855,"date":"2016-07-19T19:28:24","date_gmt":"2016-07-19T17:28:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/?p=9855"},"modified":"2016-07-19T19:33:56","modified_gmt":"2016-07-19T17:33:56","slug":"guida-milano-2017-del-gambero-rosso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/guida-milano-2017-del-gambero-rosso\/","title":{"rendered":"Guida Milano 2017 del Gambero Rosso"},"content":{"rendered":"\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-9855 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/guida-milano-2017-del-gambero-rosso\/milano\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Milano-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-9856\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-9856'>\n\t\t\t\tMilano 2017 del Gambero Rosso.\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl>\n\t\t\t<br style='clear: both' \/>\n\t\t<\/div>\n<p>Gambero Rosso S.p.A.<\/p>\n<p>Via Ottavio Gasparri, 13\/17<\/p>\n<p>Roma<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.gamberorosso.it\">www.gamberorosso.it<\/a><\/p>\n<p>Prima o poi passer\u00f2 un paio di giorni a Milano per andare alla ricerca di questi locali.<\/p>\n<p><strong>Guida Milano 2017 del Gambero Rosso<\/strong><\/p>\n<p><strong>Seta del Mandarin Oriental e Berton ai vertici cittadini<\/strong><\/p>\n<p><strong>Premi speciali \u201c30 anni della nostra storia\u201d<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>\u00a0<\/em><em>I ristoranti, i negozi e le enoteche che hanno accompagnato\u00a0<\/em><em>la crescita enogastronomica della citt\u00e0<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A un anno dall&#8217;Expo si tirano le somme e si raccolgono i frutti. E a chi pensava a un mercato saturo, <strong>la ventiseiesima edizione della guida di Milano del Gambero Rosso risponde con quasi 1500 indirizzi e poco meno di 200 novit\u00e0. 288 pagine (32 in pi\u00f9 dello scorso anno)<\/strong> che consigliano su come orientarsi nella Babele enogastronomica della metropoli pi\u00f9 dinamica e internazionale della Penisola.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il capoluogo lombardo, esemplare e intelligente nella gestione del fiume poliglotta che si \u00e8 riversato in ogni angolo della citt\u00e0 e teatro di un virtuoso flusso di investimenti, non ha esaurito la sua verve n\u00e9 il suo appeal si \u00e8 appannato. <strong>Anzi, Milano \u00e8 oggi pi\u00f9 che mai il grande sogno dei cuochi. <\/strong>Primo fra tutti <strong>Enrico Bartolini<\/strong>, che dalla Brianza \u00e8 salito al terzo piano del Mudec, in zona Tortona, per avviare il ristorante che porta il suo nome (<strong>Novit\u00e0 dell&#8217;anno<\/strong>). Seguito a ruota da Giancarlo Morelli del Pomiroeu di Seregno, che con un piede sempre nella casa madre \u00e8 arrivato in citt\u00e0, poco lontano da corso Buenos Aires, con un&#8217;osteria moderna ma non troppo, la Trattoria Trombetta. Mentre gli altri tengono il ritmo di un movimento continuo quanto imprevedibile: i traslochi (uno su tutti, Felice Lo Basso che dall&#8217;Unico arriva al TownHouse Duomo), gli attesissimi opening (Lume o il nuovo D&#8217;O a Cornaredo), le consulenze eccellenti (come la famiglia Cerea al <strong>Terrazza Gallia dell&#8217;Excelsior Gallia<\/strong>, premio <strong>Servizio di sala in albergo<\/strong>).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Conferme per le <strong>Tre Forchette<\/strong> lombarde, i <strong>Tre Gamberi<\/strong>, il <strong>Tre Bottiglie<\/strong>, i <strong>Tre Mappamondi.<\/strong> <strong>Il<\/strong> <strong>Miglior servizio di sala<\/strong> \u00e8 quest&#8217;anno del <strong>Luogo di Aimo e Nadia<\/strong>. Sul fronte dei pi\u00f9 vantaggiosi rapporti qualit\u00e0\/prezzo, quattro i bilancini rossi: <strong>Esco<\/strong> e <strong>Spazio di Niko Romito Formazione<\/strong> (Milano), <strong>Antica Trattoria del Gallo<\/strong> (Gaggiano), <strong>La Piazzetta<\/strong> (Montevecchia).\u00a0 E nella squadra delle <strong>Botteghe del gusto<\/strong>, otto tra gli esercizi segnalati in guida pi\u00f9 interessanti, curiosi e solidi, di pi\u00f9 o meno lungo corso, scelti tra negozi \u201cpuri\u201d cos\u00ec come tra gli ibridi moderni per mangiare e comprare. Tra queste, il panificio di Massimo Grazioli, artigiano legnanese conosciuto e apprezzato in tutta Italia, scomparso il 7 luglio scorso.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">E poi, nelle prime pagine, qualche curiosit\u00e0 a margine con le migliori interpretazioni della tradizione milanese, nonch\u00e9 i pi\u00f9 alti punteggi di cucina, dove spiccano <strong>Carlo Cracco (Cracco)<\/strong>, <strong>Ettore Bocchia (Mistral del Grand Hotel Villa Serbelloni di Bellagio) <\/strong>e <strong>Andrea Aprea (Vun del Park Hyatt Milan)<\/strong>. E infine un nuovo simbolo di valutazione, la cocotte, da una a tre a seconda del grado di eccellenza dei bistrot (49 segnalati in questa guida), che in nessun&#8217;altra citt\u00e0 dello Stivale si ispirano come qui agli esempi transalpini di piccola cucina d&#8217;autore in veste casual.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gambero Rosso S.p.A. Via Ottavio Gasparri, 13\/17 Roma www.gamberorosso.it Prima o poi passer\u00f2 un paio di giorni a Milano per andare alla ricerca di questi locali. 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