{"id":3243,"date":"2014-12-24T10:59:25","date_gmt":"2014-12-24T09:59:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/?p=3243"},"modified":"2021-01-14T15:24:57","modified_gmt":"2021-01-14T14:24:57","slug":"spumanti-e-antipasti-dellanno-2014-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/spumanti-e-antipasti-dellanno-2014-2\/","title":{"rendered":"Spumanti e antipasti dell&#8217;anno 2014."},"content":{"rendered":"\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-3243 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/spumanti-e-antipasti-dellanno-2014-2\/4-100\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/422-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-3244\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-3244'>\n\t\t\t\tTerzo e ultimo spumante dell&#8217;anno 2014.\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/spumanti-e-antipasti-dellanno-2014-2\/2-99\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/2100-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-3245\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-3245'>\n\t\t\t\tL&#8217;isola che non c&#8217;\u00e8.\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/spumanti-e-antipasti-dellanno-2014-2\/3-100\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/349-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-3246\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-3246'>\n\t\t\t\tIlario Vinciguerra spiega il piatto.\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n<p>Ilario Vinciguerra Restaurant<br \/>\nVia Roma, 1 &#8211; \u00a0ingresso auto in Via Tenconi, 3<br \/>\n21013 Gallarate (Va)<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.ilariovinciguerra.it\/\">www.ilariovinciguerra.it<\/a><\/p>\n<p>Enrico Serafino<br \/>\nC.so Asti, 5<br \/>\n12043 Canale (Cn)<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.enricoserafino.it\/\">www.enricoserafino.it<\/a><\/p>\n<div class=\"fbNubFlyoutBody scrollable\" data-ft=\"{&quot;tn&quot;:&quot;+L&quot;}\">\n<div class=\"fbNubFlyoutBodyContent\" style=\"text-align: justify;\">Il terzo accoppiamento antipasto \u2013 spumante dell&#8217;anno \u00e8 immaginario. Il piatto \u00e8 stato realizzato da Ilario Vinciguerra durante la manifestazione Le Strade della Mozzarella (<a class=\"_553k\" href=\"http:\/\/www.lestradedellamozzarella.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">www.lestradedellamozzarella.it<\/a>), il suo nome \u00e8: L\u2019Isola che non c\u2019\u00e8. Il piatto che \u00e8 in carta nel suo ristorante, consiste in una nuvola di zucchero filato con tanti piccoli prodotti attaccati a lui. Nell\u2019occasione in omaggio alla manifestazione a Paestum, lo ha proposto con piccole sfere di latte di bufala, polvere di olive, capperi croccanti, canditi di pomodoro, alici sott\u2019olio, pesto liofilizzato e olio extravergine. Gi\u00e0 a vederlo il piatto affascina, alla messa in bocca tutti i piccoli prodotti escono con il loro sapore definito. Insomma ci si diverte, ci si appaga di tanto gusto e sapore. Un piatto bello, buono, il tutto lo ha fatto diventare uno dei tre miei antipasti dell\u2019anno. L\u2019abbinamento immaginario \u00e8 con uno spumante che mi piace da sempre, quest\u2019anno il 2008 l&#8217;ho trovato superbo. Lo spumante prodotto da Enrico Serafino \u00e8: Alta Langa DOC \u2013 Zero dosaggio Metodo Classico, Sboccatura Tardiva Cantina Maestra 2008. Ottenuto da uve Pinot Nero 85% e Chardonnay 15%, esce dopo 60 mesi sui lieviti. Quest\u2019annata l\u2019ho bevuta la prima volta durante la degustazione dei Tre Bicchieri della Guida Vini d\u2019Italia 2015 del Gambero Rosso. Ci sono andato diverse volte a degustarlo, ogni volta mi ridava l\u2019energia per ricominciare. Il suo profumo mi avvolgeva il naso, mi faceva allontanare da tutto e da tutti, per apprezzarlo sempre di pi\u00f9. Poi nel proseguimento dell\u2019anno l\u2019ho bevuto altre volte e ho avuto anche il piacere di averlo in una degustazione nel mio paese, in una serata molto piacevole anche grazie a lui. Per tutto ci\u00f2 e per i ricordi degli anni passati in cui lo stesso mi era piaciuto, quest\u2019anno lo metto tra i miei tre spumanti dell\u2019anno. Mi chiedo: :e uno Champagne?&#8221;. Mi dispiace, ne ho bevuti tanti buoni, ottimi ma nessuno mi ha ricordato momenti cos\u00ec belli come i tre spumanti che invece ho scelto.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"fbNubFlyoutFooter\">\n<div class=\"_552h\"><\/div>\n<div class=\"_552n\">\n<div class=\"_6a _552o\">\n<form action=\"https:\/\/upload.facebook.com\/ajax\/mercury\/upload.php\" enctype=\"multipart\/form-data\" method=\"post\" data-reactid=\".ak\">\n<div class=\"_m _4q60 _3rzn _6a\" data-reactid=\".ak.2\">\n<div class=\"_3jk\"><input id=\"js_v\" class=\"_n _5f0v\" accept=\"image\/*\" multiple=\"multiple\" name=\"attachment[]\" type=\"file\" data-reactid=\".ak.2.1\" \/><\/div>\n<\/div>\n<\/form>\n<\/div>\n<div class=\"uiToggle emoticonsPanel\" data-ft=\"{&quot;tn&quot;:&quot;+O&quot;}\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ilario Vinciguerra Restaurant Via Roma, 1 &#8211; \u00a0ingresso auto in Via Tenconi, 3 21013 Gallarate (Va) www.ilariovinciguerra.it Enrico Serafino C.so Asti, 5 12043 Canale (Cn) www.enricoserafino.it Il terzo accoppiamento antipasto \u2013 spumante dell&#8217;anno \u00e8 immaginario. 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