{"id":24741,"date":"2021-02-04T18:11:13","date_gmt":"2021-02-04T17:11:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/?p=24741"},"modified":"2021-02-22T16:24:23","modified_gmt":"2021-02-22T15:24:23","slug":"al-ristorante-lostricaro-a-terracina-si-mangia-sopra-al-mare-e-con-il-mare-nei-piatti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/al-ristorante-lostricaro-a-terracina-si-mangia-sopra-al-mare-e-con-il-mare-nei-piatti\/","title":{"rendered":"Al Ristorante L&#8217;Ostricaro a Terracina si mangia sopra al mare e con il mare nei piatti"},"content":{"rendered":"\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* 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landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/al-ristorante-lostricaro-a-terracina-si-mangia-sopra-al-mare-e-con-il-mare-nei-piatti\/15-337\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/15-2-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/al-ristorante-lostricaro-a-terracina-si-mangia-sopra-al-mare-e-con-il-mare-nei-piatti\/16-321\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/16-2-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/al-ristorante-lostricaro-a-terracina-si-mangia-sopra-al-mare-e-con-il-mare-nei-piatti\/17-304\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/17-2-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/17-2-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/17-2-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/17-2.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/al-ristorante-lostricaro-a-terracina-si-mangia-sopra-al-mare-e-con-il-mare-nei-piatti\/18-289\/'><img loading=\"lazy\" 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href=\"http:\/\/www.codivin.com\/?fbclid=IwAR3PY8FQyn6OvoPVOgkyOYXp3inPRtHbd0ZM4LcQif2b8AKNMT7UUn4Goig\">www.codivin.com<\/a><br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.cantinaconforme.it\/?fbclid=IwAR0VQgs7BrvDZdhsojY_7_oqXNLOsm2BLbOSlQ7n9mtLdpk1LwtrQNG_JFo\">www.cantinaconforme.it<\/a><br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.vinointorno.it\/?fbclid=IwAR12PJHCycD_-ytQMgHm5hMqfS7V8ZFpDNoGHd5vBUIRnuomcrBl_XWTgGg\">www.vinointorno.it<\/a><\/p>\n<p>Eccomi tornare dopo non so quanti anni a l&#8217;Ostricaro. Avevo chiesto a John Wine, alias Giovanni D\u2019Andrea, un posto con i piedi ammollo al mare, la giornata era bellissima e ci meritavamo questi ultimi raggi di sole. Giovanni ha fatto subito il nome dell&#8217;Ostricaro e il nostro tavolo vista mare, quasi ammollo, era per noi.<br \/>\nL\u2019inizio, se si sta all\u2019ostricaro non pu\u00f2 che essere con due ostriche, vongole e parte anche la prima bottiglia, \u00a0spumante Bisson Portofino DOC Abissi, le bottiglie affinano nella bellissima Baia del Silenzio a Sestri Levante, da uve bianchetta, vermentino e pigato, la scelta \u00e8 stata ottima&#8230; tracannato.<\/p>\n<p>Il pranzo inizia con l\u2019arrivo di un piatto regale: scampi, gamberi (fantastici), vongole, ostriche, il bis per i gamberi, un piatto da mangiare con le mani, prendere il bicchiere dello spumante senza pulirsele per arrivare alla goduria, mentre il sole e il profumo del mare allietano il tutto.<\/p>\n<p>Sout\u00e9 di cozze. Un piatto che mi piace tantissimo, sembra semplice e invece&#8230; non tutti lo fanno bene. Questo era cucinato bene assai.<\/p>\n<p>Sout\u00e9 di vongole veraci. Uno dei miei piatti preferiti, cucinato cos\u00ec tanto da piacermi assai. Non erano vongole veraci top, ma eravamo sulla buona strada.<\/p>\n<p>Insalata di mare. Spesso la trovi fatta con i fusti che arrivano dai mari orientali, qui non si scherza, qui il mare \u00e8 troppo vicino per perdersi in gusti che non sono. Gustosissima.<\/p>\n<p>Spaghetti con lupini di mare. Avevo visto un cesto di lupini e l&#8217;idea mi \u00e8 partita, ho chiesto a Vincenzo se si poteva, ed eccolo uno spaghetto da passarci il tempo godendo, un bicchiere di vino&#8230; anche due e il pranzo continua con immenso piacere. Piatto che si merita il prima e il&#8230; dopo.<\/p>\n<p>Continua il pranzo e continua anche la nostra bevuta.\u00a0Vigneti Massa \u2013 Derthona 2018 Colli Tortonesi DOC, timorasso 100%. Uno dei suoi vini buonissimi. Questo si \u00e8 meritata la foto di &#8220;VINO BONO QUANDO FINISCE&#8221;!<\/p>\n<p>Spaghetto al polpo. Un piatto che \u00e8 nelle mie vene, adoro il polpo e cavolo questo si \u00e8 fatto adorare. Piatto precisissimo, quando lo spaghetto ti fa cantare.<\/p>\n<p>Gamberi locali&#8230; localissimi, da come erano freschi penso che siano passati dal mare alla padella. Il pranzo continua in maniera entusiasmante.<br \/>\nMentre si mangia non si pu\u00f2 perdere lo sguardo del mare, l\u2019inverno ci ha regalato una giornata bellissima.<br \/>\nSorbetto al limone&#8230; e siam pronti a ricominciare.<\/p>\n<p>Tiramis\u00f9&#8230; ecco, un tiramis\u00f9 cos\u00ec non si merita i pavesini. Caro Vincenzo trova un forno serio che ti faccia dei biscotti tipo pavesini e questo tirasim\u00f9 si far\u00e0 valere molto di pi\u00f9.<br \/>\nZuppa inglese e si va avanti.\u00a0 Crostata. Evviva la semplicit\u00e0 che poi tanta semplicit\u00e0 non \u00e8.<br \/>\nGrazie a una lista dei vini essenziale si \u00e8 bevuto molto bene.\u00a0Di due vini ho gi\u00e0 parlato. Il Fiorduva gioca un campionato a parte. Invece vi voglio parlare dell\u2019ottimo Muller Thurgau Palai 2019 di Pojer e Sandri. Muller Thurgau 100%, dai vigneti (bellissimi) in Val di Cembra. Lo abbiamo preso dopo che avevamo mangiato e bevuto abbastanza, ma c\u2019\u00e8 stata la sorpresa di un altro piatto cucinato a sei mani, le mani dei tre cuochi presenti, una pasta con il pesce naturalmente, l\u2019abbinamento \u00e8 stato perfetto, perch\u00e9 il vino \u00e8 fantastico, ha accompagnato il piatto e un tramonto bellissimo, cos\u00ec da far sembrare il vino ancora pi\u00f9 buono di quello che \u00e8 gi\u00e0 di per se. Un vino che consiglio a tutti. \u00a0\u00a0Il sole scende e nel frattempo \u00e8 arrivata la sorpresa. Pasta Gentile \u2013 spaghetti \u2013 con i pochi gamberi che erano rimasti, cucinati da Vincenzo Colancecchi il proprietario del locale, da Simone Nardoni che ha il suo ristorante Essenza vicinissimo, ci era venuto a salutare e da Milana Giovanni del ristorante Sora Maria e Arcangelo a Olevano Romano che \u00e8 stato tutto il giorno con me. Un piatto di pasta a completare una giornata ghiottissima, piena di mare e di vini\u2026 ops ma c\u2019\u00e8 ancora da assaggiare una cosa. Giovanni aveva messo al fresco l\u2019Amaro alle Erbe Gran Riserva di Izzi Spirits e quando apri una bottiglia di questo amaro, sei in buona compagnia, dopo un pranzo da ricordare, con il sole che sta per finire di tramontare sul mare, la bottiglia si fa bere perch\u00e9 anche io che non bevo super alcolici non posso fare a meno di berne un sorso.<\/p>\n<p>Alla fine di tutto prima di ripartire debbo solo dire tantissime grazie a Vincenzo e John che ci avete messo nella condizione in cui si pu\u00f2 essere solo che immensamente felici. Locale consigliato da il Gourmet Errante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ristorante L&#8217;Ostricaro Via Appia, Km. 102 Terracina (Lt) www.ilgourmeterrante.it www.codivin.com www.cantinaconforme.it www.vinointorno.it Eccomi tornare dopo non so quanti anni a l&#8217;Ostricaro. Avevo chiesto a John Wine, alias Giovanni D\u2019Andrea, un posto con i piedi ammollo al mare, la giornata era bellissima e ci meritavamo questi ultimi raggi di sole. Giovanni ha fatto subito il nome<\/p>\n<div class=\"read-more\"><a href=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/al-ristorante-lostricaro-a-terracina-si-mangia-sopra-al-mare-e-con-il-mare-nei-piatti\/\" title=\"Read More\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":24742,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"footnotes":""},"categories":[4636],"tags":[15947,15932,15942,15944,3158,15938,275,15934,15943,1287,15945,15931,15941,15936,15937,15939,15940,15935,12079,6176,15946,15933],"class_list":{"0":"post-24741","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-gallery","5":"has-post-thumbnail","7":"category-ristoranti-trattorie","8":"tag-amaro-alle-erbe-gran-riserva-di-izzi-spirits","9":"tag-cozze","10":"tag-crostata","11":"tag-fiorduva-di-marisa-cuomo","12":"tag-gamberi","13":"tag-insalata-di-mare","14":"tag-latina","15":"tag-lupini-di-mare","16":"tag-muller-thurgau-palai-2019-di-pojer-e-sandri","17":"tag-ostriche","18":"tag-pasta-gentile","19":"tag-ristorante-lostricaro","20":"tag-sorbetto-al-limone","21":"tag-soute-di-cozze","22":"tag-soute-di-vongole-veraci","23":"tag-spaghetti-con-lupini-di-mare","24":"tag-spaghetto-al-polpo","25":"tag-spumante-bisson-portofino-doc-abissi","26":"tag-terracina","27":"tag-tiramisu","28":"tag-vigneti-massa-derthona-2018-colli-tortonesi-doc","29":"tag-vongole-veraci","30":"post_format-post-format-gallery"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24741"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24741"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24741\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24742"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24741"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24741"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24741"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}