{"id":12490,"date":"2017-03-03T09:28:26","date_gmt":"2017-03-03T08:28:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/?p=12490"},"modified":"2017-03-03T09:48:55","modified_gmt":"2017-03-03T08:48:55","slug":"antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta\/","title":{"rendered":"Antica Locanda del Falco: il piacere di mangiare all\u2019ombra del Castello di Rivalta"},"content":{"rendered":"\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-12490 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta\/1-castello-di-rivalta\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/1-castello-di-rivalta-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-12491\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-12491'>\n\t\t\t\tcastello di rivalta\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta\/2-la-torre\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/2-la-torre-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-12492\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-12492'>\n\t\t\t\tla torre\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta\/3-antica-locanda-del-falco\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/3-antica-locanda-del-falco-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-12493\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-12493'>\n\t\t\t\tantica locanda del falco\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta\/4-il-borgo\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/4-il-borgo-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-12494\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-12494'>\n\t\t\t\til borgo\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta\/30-il-borgo\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/30-il-borgo-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-12520\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-12520'>\n\t\t\t\til borgo\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta\/5-la-chiocciola-di-slow-food\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/5-la-chiocciola-di-slow-food-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-12495\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-12495'>\n\t\t\t\tla chiocciola di slow food\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta\/6-la-bottega\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/6-la-bottega-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-12496\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-12496'>\n\t\t\t\tla bottega\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta\/7-la-bottega-2\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/7-la-bottega-2-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-12497\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-12497'>\n\t\t\t\tla bottega\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta\/8-il-nostro-tavolo\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/8-il-nostro-tavolo-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-12498\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-12498'>\n\t\t\t\til nostro tavolo\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta\/9-la-sala\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/9-la-sala-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-12499\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-12499'>\n\t\t\t\tla sala\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta\/10-i-salumi\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/10-i-salumi-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-12500\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-12500'>\n\t\t\t\ti salumi\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta\/11-le-verdure\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/11-le-verdure-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-12501\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-12501'>\n\t\t\t\tle verdure\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta\/12-le-verdure-sottolio-2\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/12-le-verdure-sottolio-2-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-12502\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-12502'>\n\t\t\t\tle verdure\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta\/13-le-verdure-sottolio-3\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/13-le-verdure-sottolio-3-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-12503\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-12503'>\n\t\t\t\tle verdure\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta\/14-i-tortelli\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/14-i-tortelli-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-12504\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-12504'>\n\t\t\t\ti tortelli\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta\/15-pisarei-e-faso\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/15-pisarei-e-fas\u00f6-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-12505\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-12505'>\n\t\t\t\tpisarei e fas\u00f6\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta\/16-anolini-in-brodo-di-cappone\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/16-anolini-in-brodo-di-cappone-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-12506\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-12506'>\n\t\t\t\tanolini in brodo di cappone\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta\/17-anolini-in-brodo-di-cappone\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/17-anolini-in-brodo-di-cappone-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-12507\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-12507'>\n\t\t\t\tanolini in brodo di cappone\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta\/18-guancia-e-pure-di-patate\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/18-guancia-e-pur\u00e8-di-patate-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-12508\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-12508'>\n\t\t\t\tguancia e pur\u00e8 di patate\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta\/19-maialino-da-latte\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/19-maialino-da-latte-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-12509\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-12509'>\n\t\t\t\tmaialino da latte\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta\/20-carciofi-alla-diavola\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/20-carciofi-alla-diavola-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-12510\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-12510'>\n\t\t\t\tcarciofi alla diavola\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta\/21-filetto-di-agnello\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/21-filetto-di-agnello-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-12511\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-12511'>\n\t\t\t\tfiletto di agnello\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta\/26-il-semifreddo\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/26-il-semifreddo-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-12516\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-12516'>\n\t\t\t\til semifreddo\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta\/22-diacono-gerardo-1028\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/22-diacono-gerardo-1028-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-12512\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-12512'>\n\t\t\t\tdiacono gerardo 1028\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta\/23-diacono-gerardo-1028\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/23-diacono-gerardo-1028-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-12513\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-12513'>\n\t\t\t\tdiacono gerardo 1028\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta\/27-i-vini-di-torre-fornello\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/27-I-vini-di-Torre-Fornello-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-12517\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-12517'>\n\t\t\t\ti vini\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta\/28-i-vini-di-torre-fornello\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" 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cantina\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta\/24-foto-ricordo\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/24-foto-ricordo-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-12514\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-12514'>\n\t\t\t\tfoto ricordo\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/sito\/antica-locanda-del-falco-piacere-mangiare-allombra-del-castello-rivalta\/25-foto-ricordo\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" 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Passeggiare per il borgo tra le sue vie acciottolate e ammirarne l\u2019architettura rimasta intatta nel tempo, mi faceva respirare un\u2019atmosfera fiabesca, restiutendomi quella quiete di cui avevo proprio bisogno dopo una lunga giornata di lavoro. Stavo dando da mangiare ai miei occhi prima che al mio corpo.<br \/>\nArrivati alla locanda mi soffermai davanti all\u2019attestato che simboleggia la chiocciola di Slow Food che recitava: \u201c<em>Tradizione aggiornata e rinvigorita con materie prime eccellenti e rispetto delle stagioni<\/em>\u201d, un bel biglietto da visita rafforzato da quello che segnalava i tagli del bollito misto del gioved\u00ec. Iniziavo a sentire l\u2019acquolina in bocca.<br \/>\nIl colpo di grazia lo ricevetti dalla bottega all\u2019ingresso del locale, con tutti quei profumi dei salumi, dei formaggi, dei vini e degli altri prodotti di altissima qualit\u00e0 da cui la locanda attinge per la cucina e che vende ai golosi come me. Un altro segno di inequivocabile legame con il territorio. Ora s\u00ec che avevamo fame, quindi entrammo in sala.<br \/>\nUna sala semplice ma molto curata nei particolari, con quadri e porcellane in esposizione e il legno dei tavoli e delle sedute in armonia con i travetti del soffitto, davvero molto accogliente.<br \/>\nIniziammo con un antipasto di salumi DOP (coppa, salame, pancetta, prosciutto crudo e lardo) e da verdure sott&#8217;olio come giardiniera, melanzane e zucchine, accompagnati dal peperone alla brace. Praticamente avevamo la bottega nel piatto, fantastico!<br \/>\nArrivarono poi i primi piatti, nell\u2019ordine: tortelli con ripieno di ricotta e spinaci al burro e salvia realizzati con una forma insolita, un po\u2019 rustica ma nel complesso carina a vedersi; pisarei e fas\u00f6, ovvero gnocchetti con sugo e fagioli, un piatto tipico della tradizione popolare piacentina ricco e gustoso; anolini in brodo di cappone, un piatto cui non potevo rinunciare: un sapore che io adoro e quelli avevano rispettato le mie attese.<br \/>\nNotevoli anche i secondi piatti: prima il maialino da latte al forno con zenzero e miele accompagnato dalla salsa di mele, cotto alla perfezione, con una cotenna sottile e croccante che ne esaltava il sapore; poi il filetto di agnello al curry con porro e patate viola che solo a vederlo ne percepivo l\u2019enorme bont\u00e0 (sensazione confermata al primo boccone\u2026); infine il fuori men\u00f9 che, come recitava la carta stessa della locanda \u201c\u2026i fuori-men\u00f9 di Tomo (lo chef) sono imprevedibili ma\u2026 frequenti\u201d e quel giorno ci delizi\u00f2 con una morbida e burrosa guancia con pur\u00e8 di patate. Infine dei teneri carciofi alla diavola come contorno prima di passare al dolce, un semifreddo con torroncino, caff\u00e8 e nocciolato che, anche se abbondante, non mi tirai indietro nel terminarlo.<br \/>\n\u201c<em>Tanti piatti deliziosi, ok, ma del vino ne vogliamo parlare?<\/em>\u201d, vi starete chiedendo. Vi accontento subito. Quella sera \u201cinnaffiammo\u201d la nostra cena con i vini dell\u2019azienda Torre Fornello: molto buono il Gutturnio Diacono Gerardo 1028 DOC Colli Piacentini riserva 2008, da uve Barbera e Croatina, un vino definito, deciso, piacevole, un abbinamento perfetto con tutte le portate di oggi. Poi assaggiammo anche l\u2019Ortrugo (vitigno autoctono piacentino a bacca bianca) DOC Colli Piacentini 2015, l\u2019Ottavo giorno, un vino bio prodotto con Bonarda e uve botritizzate del 2012 ed un vino dell\u2019Azienda Agricola La Tosa, il Colli Piacentini Valnure Riodeltordo 2015.<br \/>\nTerminata la cena, neanche a dirlo, finimmo la serata nella suggestiva cantina della locanda.<br \/>\nD\u2019altra parte come poteva finire una serata del genere?<\/p>\n<p>Gianluca Ciotti e Pasquale Pace Il Gourmet Errante<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Antica Locanda del Falco Chiocciola Slow Food Castello di Rivalta, 4 Gazzola &#8211; Piacenza www.lalocandadelfalco.com Vedere la magnificenza del castello di Rivalta di sera era gi\u00e0 di per s\u00e9 uno spettacolo. 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