Casale Rufini di Marco Rufini
Via Pedemontana Km. 2,200
Palestrina (Rm)
www.casalerufini.it
www.ilgourmeterrante.it
www.codivin.com
www.cantinaconforme.it
www.vinointorno.it
Pizza carciofara: fior di latte, carciofo alla romana, guanciale e pecorino.
Una pizza bella da vedere ottima da mangiare. Cottura perfetta, prodotti in combinazione tra loro e dai gusti che si distinguono in maniera inequivocabile verso la bontà.
L’ottimizzazione del boccone è quando nel morso partono tutti e due i formaggi, a seguire la croccantezza e la piccantezza, giusta, del guanciale, a seguire arriva il carciofo che entusiasma il mio piacere.
Pizza buonissima che si candida già da adesso una delle tre pizze per l’anno 2020.
Complimenti a Marco Rufini.
- Il mio ritorno al S’Osteria38 ancora più convincente. A convincere è sempre di più la Tuscia tutta - 2 Maggio 2023
- I miei tre giorni a Cortona (AR) per Chianina & Syrah 2023 - 30 Aprile 2023
- 4 piatti che mi sono piaciuti assai in questo inizio di 2023 dove? Sora Maria e Arcangelo a Olevano Romano (RM), Tenuta Il Radichino – F.lli Pira a Ischia di Castro (VT), Ristorante Da Pino a Viareggio (LU) e alla pasticceria Pasticceria Belle Helene a Tarquinia (VT). Dove? Scopritelo leggendo - 16 Aprile 2023