Birroforum 2014 – Chef Emergente Centro

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birroforum-2014L’anno scorso lo chiesi io espressamente di poter partecipare alla finale degli chef emergenti 2013, quest’anno per le finali di Emergente per il Centro Italia 2014 sono stato invitato, con dispiacere ho dovuto saltare la prima serata, con grande entusiasmo ho partecipato alla finale di lunedì 30 Giugno all’interno della manifestazione Birroforum organizzato da Emiliano De Venuti. I finalisti sono 5 per gli chef (peccato che le due gare erano in concomitanza) gli chef finalisti vengono: 2 dal Lazio, 1 dall’Abruzzo, 1 dalla Toscana e 1 dalle Marche. Il livello è stato abbastanza buono. Dopo un lungo conteggio si è deciso di dare un ex aequo per Alessandro Buffolino della Terrazza dell’Eden a Roma e a Simone Cipriani del Santo Graal a Firenze. I due insieme ai finalisti del Sud e del Nord si ritroveranno per la finale il 3 Novembre 2014 a Roma. Anche per i pizzaioli c’è stato un ex aequo tra Valerio Piccirilli di Tonda a Roma e Raffaele Menna di Mamma Napoli a Firenze. Nei contorni della finale assaggiata qualche birra e i famosi Trapizzini di Stefano Callegari. La serata è stata piacevolissima, tra belle persone e buoni piatti. Le foto e i commenti, daranno ancora di più la piacevolezza dell’evento.

Birroforum 2014
Emergente Centro 2014
Roma 30 Giugno 2014.


Last year I asked him specifically to be able to participate in the final of the emerging chefs, 2013, this year for the finals of the  Emergente for Center Italy in 2014, I was invited, with regret I had to jump on the first evening, with great enthusiasm, I attended the end of Monday, June 30th during the event Birroforum organized by Emiliano De Venuti. The finalists are 5 for the chef (pity that the two races were at the same time) the chef finalists are: 2 Lazio, Abruzzo 1, 1 from Tuscany and the Marches 1. The level was pretty good. After a long count, it was decided to give an ex-aequo for Alessandro Buffolino from Terrazza dell’Eden in Rome and Simone Cipriani from the Santo Graal in Florence. The two finalists along with the South and the North will meet for the final November 3, 2014 in Rome. Even for the Pizza there was a tie between  Valerio Piccirilli from Tonda in Rome and Raffaele Menna from Mamma Napoli in Florence. In the neighborhood of the final tasted a few beers and the famous Trapizzini of Stefano Callegari. The evening was pleasant, among nice people and good food. The pictures and comments, will give even more pleasant event.

Birroforum 2014
Emerging Center 2014
Rome June 30, 2014.

Pasquale Pace
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