{"id":6116,"date":"2026-09-15T18:53:07","date_gmt":"2026-09-15T18:53:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/?p=6116"},"modified":"2026-09-16T07:02:17","modified_gmt":"2026-09-16T07:02:17","slug":"a-meno-di-20-giorni-dellevento-nazionale-che-si-terra-in-liguria-il-5-ottobre-2026-vengo-a-raccontare-la-cena-dellincontro-annuale-delle-premiate-trattorie-italiane-per-lann","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/a-meno-di-20-giorni-dellevento-nazionale-che-si-terra-in-liguria-il-5-ottobre-2026-vengo-a-raccontare-la-cena-dellincontro-annuale-delle-premiate-trattorie-italiane-per-lann\/","title":{"rendered":"A meno di 20 giorni dell\u2019evento nazionale che si terr\u00e0 in Liguria il 5 ottobre 2026 vengo a raccontare la cena dell\u2019incontro annuale delle Premiate Trattorie Italiane per l\u2019anno 2026, svoltosi in Valpolicella."},"content":{"rendered":"<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-6116 gallery-columns-3 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/1.jpg'><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"195\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/1-300x195.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/1-300x195.jpg 300w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/1-1024x665.jpg 1024w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/1-768x499.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/1-1536x998.jpg 1536w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/1.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Premiate Trattorie Italiane.<br \/>\nIncontro per riunione annuale\u00a0 2026<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.premiatetrattorieitaliane.eu\/?fbclid=IwAR2CEBrOVDrnJoaKJ2sItYLSfGIlIfSig8khnmwtvGQ9-DM2ONy3xCoFlIk\">www.premiatetrattorieitaliane.eu<\/a><\/p>\n<p>A meno di 20 giorni dell\u2019evento nazionale che si terr\u00e0 in Liguria il 5 ottobre 2026 vengo a raccontare la cena dell\u2019incontro annuale delle Premiate Trattorie Italiane per l\u2019anno 2026, svoltosi in Valpolicella, precisamente a Fumane (VR).<br \/>\nA mostrare tutto questo allego il mio album di Facebook dal nome: <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/media\/set\/?set=a.10236479550240159&amp;type=3\">Premiate Trattorie Italiane 2026 incontro nazionale con cena fantastica.<\/a><br \/>\nL\u2019album \u00e8 composto da 48 foto.<\/p>\n<p>Con John Wine siamo arrivati in ritardo per la riunione svoltasi nella prestigiosa cantina Speri a Pedemonte (VR), qualche novit\u00e0 l\u2019abbiamo appresa anche perch\u00e9 facevamo le veci di Sora Maria e Arcangelo a Olevano Romano (RM), per fortuna abbiamo partecipato all\u2019aperitivo in cantina.<\/p>\n<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-6116 gallery-columns-3 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/2.jpg'><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/2-300x225.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/2-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/2-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/2-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/2-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/2-320x240.jpg 320w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/2.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/3.jpg'><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/3-300x225.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/3-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/3-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/3-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/3-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/3-320x240.jpg 320w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/3.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/4.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/4-300x225.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/4-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/4-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/4-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/4-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/4-320x240.jpg 320w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/4.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>I vini bevuti sono stati:<br \/>\nValpolicella DOC Classico 2024, piacevolezza immediata che ha convinto tutti.<br \/>\nValpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2023, da questa annata cos\u00ec particolarmente difficile ecco un vino pi\u00f9 esile e piacevole.<br \/>\nSant\u2019Urbano Valpolicella DOC Classico Superiore 2022, rispecchia la larghezza in bocca che si porta quest\u2019annata, un pizzico di acidit\u00e0 al palato supporta la giusta beva.<br \/>\nSant\u2019Urbano Amarone Della Valpolicella DOCG Classico 2020, mi ha colpito la beva complessa, vino che \u00e8 stato buono oggi, lo sar\u00e0 domani e chiss\u00e0 per quanto tempo ancora.<\/p>\n<div id='gallery-3' class='gallery galleryid-6116 gallery-columns-3 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/6.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"192\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/6-300x192.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/6-300x192.jpg 300w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/6-1024x657.jpg 1024w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/6-768x493.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/6-1536x986.jpg 1536w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/6.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/5.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"231\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/5-300x231.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/5-300x231.jpg 300w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/5-1024x789.jpg 1024w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/5-768x592.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/5-1536x1184.jpg 1536w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/5.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>L\u2019abbinamento con dei salumi di qualit\u00e0 eccelsa ci ha fatto pensare di calmarci altrimenti non ci saremmo gustati la cena, oltre ai salumi c\u2019\u00e8 stata una sfoglia di verza moretta che \u00e8 andata via come l\u2019acqua.<\/p>\n<p>Foto di rito, si saluta uno degli Speri e si va al ristorante accompagnati da larghi sorrisi con quel senso di fratellanza che contraddistingue le Premiate Trattorie Italiane.<\/p>\n<div id='gallery-4' class='gallery galleryid-6116 gallery-columns-3 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/8.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/8-300x225.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/8-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/8-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/8-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/8-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/8-320x240.jpg 320w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/8.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/7.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/7-300x225.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/7-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/7-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/7-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/7-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/7-320x240.jpg 320w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/7.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Le sale dell\u2019Enoteca della Valpolicella sono accoglienti, sanno di casa, sedersi ai loro tavoli da quel senso di piacevole benessere.<\/p>\n<p>Si inizia a brindare, a fare foto, i sorrisi sono sempre pi\u00f9 piacevoli, Ada la padrona di casa ci richiama all\u2019ordine \u00e8 ora di iniziare. Arriva il profumo del pane, penso che questo locale in cui il pane lo si fa da loro, ma non la solita pagnottina, tutta uguale, qui si studiano la farine le forme, insomma qui il pane \u00e8 davvero una cosa molto seria.<\/p>\n<div id='gallery-5' class='gallery galleryid-6116 gallery-columns-3 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/11.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"225\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/11-225x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/11-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/11-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/11-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/11.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/9.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"258\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/9-258x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/9-258x300.jpg 258w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/9-882x1024.jpg 882w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/9-768x892.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/9-1323x1536.jpg 1323w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/9.jpg 1764w\" sizes=\"(max-width: 258px) 100vw, 258px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/10.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"225\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/10-225x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/10-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/10-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/10-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/10.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/12.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/12-300x225.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/12-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/12-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/12-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/12-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/12-320x240.jpg 320w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/12.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Arriva il primo antipasto: Trota in saor, piatto in portata come un sushi, non mangio trota conseguenza di un mal di pancia epico di circa 45 anni fa, questa si \u00e8 presentata benissimo, un piccolo assaggio come faccio con i vini l\u2019ho fatto ed era molto invitante.<\/p>\n<div id='gallery-6' class='gallery galleryid-6116 gallery-columns-3 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/13.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"264\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/13-300x264.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/13-300x264.jpg 300w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/13-1024x900.jpg 1024w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/13-768x675.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/13-1536x1350.jpg 1536w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/13.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Secondo antipasto: Orto di stagione, datemi tutte le verdure dell\u2019orto e ve le trasformo in insalata agro dolce da gustare con gran piacere, prenderla con le mani e il pane \u00e8 stato ancora pi\u00f9 gradevole, da bis!!<\/p>\n<div id='gallery-7' class='gallery galleryid-6116 gallery-columns-3 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/14.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"230\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/14-300x230.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/14-300x230.jpg 300w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/14-1024x786.jpg 1024w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/14-768x590.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/14-1536x1179.jpg 1536w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/14.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Una zuppa? Una crema di legumi, di questa ne ho parlato gi\u00e0, qui riporto il mio commento: Crema di piselli e poi tre tipi di fagioli, ceci, piselli, taccole e olio all\u2019aneto.<\/p>\n<div id='gallery-8' class='gallery galleryid-6116 gallery-columns-3 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/15.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"265\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/15-300x265.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/15-300x265.jpg 300w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/15-1024x904.jpg 1024w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/15-768x678.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/15-1536x1356.jpg 1536w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/15.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>La zuppa l\u2019ho mangiata durante la cena per l\u2019incontro annuale delle Premiate Trattorie Italiane, svoltisi prima nell\u2019azienda Speri poi nella trattoria di propriet\u00e0 di Ada Riolfi e delle sue figlie Elisa e Roberta Ferrarini. Senza nulla togliere agli altri piatti della cena, questa zuppa mi ha conquistato. Una zuppa prima pensata, poi organizzata nella ricerca di legumi eccellenti, infine cucinata alla perfezione. Una goduria trovata in ogni cucchiaio fino a scalfire la tazza. La croccantezza dei piselli, il sapore di ogni legume che arriva diretto nelle papille gustative esaltandone il gusto. Ho fatto i complimenti ad Ada e alle sue figlie dicendogli che sarebbero continuati con questo mio scritto. Zuppa o primo piatto, sar\u00e0 tra i miei migliori per l\u2019anno 2026. A finire EVVIVA LE PREMIATE TRATTORIE ITALIANE.<br \/>\nP.S. Un piatto che nei tanti stellati costerebbe molto e magari sarebbe fatto con le verdure surgelate. Dito mio fermati.<\/p>\n<p>Primo piatto: Ravioli ripieni di spinaci selvatici. Qui la pasta la si tira con il mattarello, la ricotta la si seleziona, le erbe le portano i ricercatori, da questo che pu\u00f2 arrivare\u2026 solo tre ravioli\u2026 e siccome erano buonissimi, lo sbaglio di solo tre \u00e8 stato recuperato con bis, tris.<\/p>\n<div id='gallery-9' class='gallery galleryid-6116 gallery-columns-3 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/16.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/16-300x225.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/16-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/16-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/16-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/16-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/16-320x240.jpg 320w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/16.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/17.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"225\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/17-225x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/17-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/17-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/17-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/17.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Tagliatelle con rag\u00f9 di cortile. Con una pasta cos\u00ec tutto puoi farci, se poi selezioni il meglio dei ritagli la combinazione \u00e8 da applausi.<\/p>\n<div id='gallery-10' class='gallery galleryid-6116 gallery-columns-3 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/18.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/18-300x225.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/18-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/18-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/18-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/18-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/18-320x240.jpg 320w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/18.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/19.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/19-300x225.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/19-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/19-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/19-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/19-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/19-320x240.jpg 320w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/19.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Secondo piatto: Petto d\u2019anatra con salsa di miele e recioto. Quando arrivi alla carne dopo un pasto cos\u00ec, a volte si ha difficolt\u00e0 a finirlo, questo \u00e8 stato spazzolato con tanto di scarpetta da tutti i commensali, anche da qualche vegetariano.<\/p>\n<div id='gallery-11' class='gallery galleryid-6116 gallery-columns-3 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20-300x225.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20-320x240.jpg 320w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Prima del dolce ecco i vari vini portati dalle aziende ospiti, come Allegrini e un sorprendente Soave, Ruki 2021 il nome. Inoltre si sono bevuti i vini portati dai territori di appartenenza delle trattorie.<\/p>\n<div id='gallery-12' class='gallery galleryid-6116 gallery-columns-3 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/31.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"282\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/31-300x282.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/31-300x282.jpg 300w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/31-1024x963.jpg 1024w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/31-768x722.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/31-1536x1445.jpg 1536w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/31.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/21.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/21-300x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/21-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/21-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/21-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/21-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/21-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/21.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Con molto piacere io ho portato due Cesanesi del mio paesello, il Frattarosa e il Co\u2019pinto dell\u2019azienda F.lli Masci, l\u2019ho fatto assaggiare pi\u00f9 possibile riscontrando giudizi che mi hanno fatto piacere.<\/p>\n<div id='gallery-13' class='gallery galleryid-6116 gallery-columns-3 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/22.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/22-300x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/22-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/22-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/22-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/22-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/22-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/22.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/23.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"225\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/23-225x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/23-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/23-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/23-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/23.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/25.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/25-300x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/25-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/25-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/25-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/25-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/25-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/25.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/24.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/24-300x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/24-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/24-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/24-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/24-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/24-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/24.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/26.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/26-300x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/26-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/26-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/26-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/26-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/26-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/26.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/27.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"225\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/27-225x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/27-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/27-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/27-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/27.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Ecco il dolce: Gelato di ricotta e grappa di Amarone. Ne ho assaggiato giusto un cucchiaio, avrei continuato con piacere, perch\u00e9 era buono, ma meglio stare attento.<\/p>\n<div id='gallery-14' class='gallery galleryid-6116 gallery-columns-3 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/28.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"225\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/28-225x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/28-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/28-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/28-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/28.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Gli incontri delle Premiate Trattorie Italiane da diverso tempo finiscono con gli Izzi Liquori.<br \/>\nSambuca, sambuca al caff\u00e8, amaro tonico e la gran riserva a zero, ripeto, a zero zuccheri. Questi liquori con piacere sono nella carta della maggior parte delle trattorie qui presenti.<\/p>\n<div id='gallery-15' class='gallery galleryid-6116 gallery-columns-3 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/29.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/29-300x225.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/29-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/29-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/29-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/29-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/29-320x240.jpg 320w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/29.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Si scattano altre foto, tra i complimenti ad Ada e alle sue figlie Elisa e Roberta, partono giustamente fragorosi applausi.<\/p>\n<div id='gallery-16' class='gallery galleryid-6116 gallery-columns-3 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/30.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"195\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/30-195x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/30-195x300.jpg 195w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/30-664x1024.jpg 664w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/30-768x1184.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/30-996x1536.jpg 996w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/30.jpg 1328w\" sizes=\"(max-width: 195px) 100vw, 195px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/32.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"296\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/32-296x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/32-296x300.jpg 296w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/32-1009x1024.jpg 1009w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/32-768x779.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/32-1514x1536.jpg 1514w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/32.jpg 2018w\" sizes=\"(max-width: 296px) 100vw, 296px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/33.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"207\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/33-207x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/33-207x300.jpg 207w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/33-708x1024.jpg 708w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/33-768x1111.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/33-1062x1536.jpg 1062w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/33.jpg 1416w\" sizes=\"(max-width: 207px) 100vw, 207px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Il mattino dopo si passa a salutare, un caff\u00e8, la super sbrisolona, davvero ottima e con immenso piacere lascio ad Ada, alle sue figlie e all\u2019Enoteca della Valpolicella tutta il mio adesivo per locale consigliato da Il Gourmet Errante.<\/p>\n<div id='gallery-17' class='gallery galleryid-6116 gallery-columns-3 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/34.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/34-300x225.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/34-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/34-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/34-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/34-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/34-320x240.jpg 320w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/34.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/35.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"225\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/35-225x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/35-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/35-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/35-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/35.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" title=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Manca davvero poco al prossimo incontro, non vedo l\u2019ora. Meno 25 giorni\u2026 24 e via ad arrivare in Liguria Golfo del Tigullio a Sestri Levante (GE).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Premiate Trattorie Italiane. Incontro per riunione annuale\u00a0 2026 www.premiatetrattorieitaliane.eu A meno di 20 giorni dell\u2019evento nazionale che si terr\u00e0 in Liguria il 5 ottobre 2026 vengo a raccontare la cena dell\u2019incontro annuale delle Premiate Trattorie Italiane per l\u2019anno 2026, svoltosi in Valpolicella, precisamente a Fumane (VR). A mostrare tutto questo allego il mio album di Facebook dal nome: Premiate Trattorie Italiane 2026 incontro nazionale con cena fantastica. L\u2019album \u00e8 composto da 48 foto. Con John Wine siamo arrivati in ritardo per la riunione svoltasi nella prestigiosa cantina Speri a Pedemonte (VR), qualche novit\u00e0 l\u2019abbiamo appresa anche perch\u00e9 facevamo le veci di Sora Maria e Arcangelo a Olevano Romano (RM), per fortuna abbiamo partecipato all\u2019aperitivo in cantina. &nbsp; I vini bevuti sono stati: Valpolicella DOC Classico 2024, piacevolezza immediata che ha convinto tutti. Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2023, da questa annata cos\u00ec particolarmente difficile ecco un vino pi\u00f9 esile e piacevole. Sant\u2019Urbano Valpolicella DOC Classico Superiore 2022, rispecchia la larghezza in bocca che si porta quest\u2019annata, un pizzico di acidit\u00e0 al palato supporta la giusta beva. Sant\u2019Urbano Amarone Della Valpolicella DOCG Classico 2020, mi ha colpito la beva complessa, vino che \u00e8 stato buono oggi, lo sar\u00e0 domani e chiss\u00e0 per quanto tempo ancora. L\u2019abbinamento con dei salumi di qualit\u00e0 eccelsa ci ha fatto pensare di calmarci altrimenti non ci saremmo gustati la cena, oltre ai salumi c\u2019\u00e8 stata una sfoglia di verza moretta che \u00e8 andata via come l\u2019acqua. Foto di rito, si saluta uno degli Speri e si va al ristorante accompagnati da larghi sorrisi con quel senso di fratellanza che contraddistingue le Premiate Trattorie Italiane. Le sale dell\u2019Enoteca della Valpolicella sono accoglienti, sanno di casa, sedersi ai loro tavoli da quel senso di piacevole benessere. Si inizia a brindare, a fare foto, i sorrisi sono sempre pi\u00f9 piacevoli, Ada la padrona di casa ci richiama all\u2019ordine \u00e8 ora di iniziare. Arriva il profumo del pane, penso che questo locale in cui il pane lo si fa da loro, ma non la solita pagnottina, tutta uguale, qui si studiano la farine le forme, insomma qui il pane \u00e8 davvero una cosa molto seria. Arriva il primo antipasto: Trota in saor, piatto in portata come un sushi, non mangio trota conseguenza di un mal di pancia epico di circa 45 anni fa, questa si \u00e8 presentata benissimo, un piccolo assaggio come faccio con i vini l\u2019ho fatto ed era molto invitante. Secondo antipasto: Orto di stagione, datemi tutte le verdure dell\u2019orto e ve le trasformo in insalata agro dolce da gustare con gran piacere, prenderla con le mani e il pane \u00e8 stato ancora pi\u00f9 gradevole, da bis!! Una zuppa? Una crema di legumi, di questa ne ho parlato gi\u00e0, qui riporto il mio commento: Crema di piselli e poi tre tipi di fagioli, ceci, piselli, taccole e olio all\u2019aneto. La zuppa l\u2019ho mangiata durante la cena per l\u2019incontro annuale delle Premiate Trattorie Italiane, svoltisi prima nell\u2019azienda Speri poi nella trattoria di propriet\u00e0 di Ada Riolfi e delle sue figlie Elisa e Roberta Ferrarini. Senza nulla togliere agli altri piatti della cena, questa zuppa mi ha conquistato. Una zuppa prima pensata, poi organizzata nella ricerca di legumi eccellenti, infine cucinata alla perfezione. Una goduria trovata in ogni cucchiaio fino a scalfire la tazza. La croccantezza dei piselli, il sapore di ogni legume che arriva diretto nelle papille gustative esaltandone il gusto. Ho fatto i complimenti ad Ada e alle sue figlie dicendogli che sarebbero continuati con questo mio scritto. Zuppa o primo piatto, sar\u00e0 tra i miei migliori per l\u2019anno 2026. A finire EVVIVA LE PREMIATE TRATTORIE ITALIANE. P.S. Un piatto che nei tanti stellati costerebbe molto e magari sarebbe fatto con le verdure surgelate. Dito mio fermati. Primo piatto: Ravioli ripieni di spinaci selvatici. Qui la pasta la si tira con il mattarello, la ricotta la si seleziona, le erbe le portano i ricercatori, da questo che pu\u00f2 arrivare\u2026 solo tre ravioli\u2026 e siccome erano buonissimi, lo sbaglio di solo tre \u00e8 stato recuperato con bis, tris. Tagliatelle con rag\u00f9 di cortile. Con una pasta cos\u00ec tutto puoi farci, se poi selezioni il meglio dei ritagli la combinazione \u00e8 da applausi. Secondo piatto: Petto d\u2019anatra con salsa di miele e recioto. Quando arrivi alla carne dopo un pasto cos\u00ec, a volte si ha difficolt\u00e0 a finirlo, questo \u00e8 stato spazzolato con tanto di scarpetta da tutti i commensali, anche da qualche vegetariano. Prima del dolce ecco i vari vini portati dalle aziende ospiti, come Allegrini e un sorprendente Soave, Ruki 2021 il nome. Inoltre si sono bevuti i vini portati dai territori di appartenenza delle trattorie. Con molto piacere io ho portato due Cesanesi del mio paesello, il Frattarosa e il Co\u2019pinto dell\u2019azienda F.lli Masci, l\u2019ho fatto assaggiare pi\u00f9 possibile riscontrando giudizi che mi hanno fatto piacere. Ecco il dolce: Gelato di ricotta e grappa di Amarone. Ne ho assaggiato giusto un cucchiaio, avrei continuato con piacere, perch\u00e9 era buono, ma meglio stare attento. Gli incontri delle Premiate Trattorie Italiane da diverso tempo finiscono con gli Izzi Liquori. Sambuca, sambuca al caff\u00e8, amaro tonico e la gran riserva a zero, ripeto, a zero zuccheri. Questi liquori con piacere sono nella carta della maggior parte delle trattorie qui presenti. Si scattano altre foto, tra i complimenti ad Ada e alle sue figlie Elisa e Roberta, partono giustamente fragorosi applausi. Il mattino dopo si passa a salutare, un caff\u00e8, la super sbrisolona, davvero ottima e con immenso piacere lascio ad Ada, alle sue figlie e all\u2019Enoteca della Valpolicella tutta il mio adesivo per locale consigliato da Il Gourmet Errante. Manca davvero poco al prossimo incontro, non vedo l\u2019ora. Meno 25 giorni\u2026 24 e via ad arrivare in Liguria Golfo del Tigullio a Sestri Levante (GE).<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6117,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"_rtcl_gb_attr":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[44,16],"tags":[516,1467,23457,23464,23466,7954,23469,23456,23470,25,9930,59,12443,23463,23468,15173,23467,15644,23465,17117,17364,23461,23460,23458,23459,17769,23462,19340,19435],"class_list":["post-6116","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-cantine","category-ristoranti-trattorie","tag-ada-riolfi","tag-arcangelo-dandini","tag-cantina-speri-a-pedemonte-vr","tag-crema-di-legumi","tag-elisa-ferrarini","tag-franco-mirasole","tag-frattarosa-e-il-copinto-dellazienda-f-lli-masci","tag-fumane-vr","tag-golfo-del-tigullio-a-sestri-levante-ge","tag-izzi-liquori","tag-john-wine-proposte-di-grande-carattere","tag-liguria","tag-mimmo-de-gregorio","tag-orto-di-stagione","tag-petto-danatra-con-salsa-di-miele-e-recioto","tag-premiate-trattorie-italiane","tag-ravioli-ripieni-di-spinaci-selvatici","tag-riccardo-bosco","tag-roberta-ferrarini","tag-simone-circella","tag-sora-maria-e-arcangelo-a-olevano-romano-rm","tag-speri-santurbano-amarone-della-valpolicella-docg-classico-2020","tag-speri-santurbano-valpolicella-doc-classico-superiore-2022","tag-speri-valpolicella-doc-classico-2024","tag-speri-valpolicella-ripasso-doc-classico-superiore-2023","tag-tagliatelle-con-ragu-di-cortile","tag-trota-in-saor","tag-valpolicella","tag-veneto","post_format-post-format-gallery"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/1.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6116","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6116"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6116\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6152,"href":"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6116\/revisions\/6152"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6117"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6116"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6116"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilgourmeterrante.it\/newsite\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6116"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}