Frizzanti e Spumanti: i migliori in Slow Wine 2025. Con un mio piccolo commento sugli spumanti che conosco e mi piacciono. Non vedo l’ora di degustarne il più possibile a Milano

Al di Là del Fiume . Birichen 2022, vino slow, best buy. Lo andrò a degustare se sarò a Milano perché è davvero un simpatico Birichen.Podere Cipolla Denny Bini – Levante 90 2023, vino slow, Best buy. Apri, brinda e divertiti.

Paltrinieri  – Lambrusco di Sorbara Leclisse 2023. Lo apri e finisce, significherà qualcosa? “Bono assai”.

Cincinnato  – Brut Korì 2020 vino slow. Un orgoglio della mia regione prodotto da una cantina sociale che ha retto a tutte le epoche.

1701 – Franciacorta Satèn 2020, vino slow. Quando lo trovo lo ordino ed è sempre un gran piacere.

Cà del Vènt – Blanc de Blancs Pas Operé Sogno 2017. Tanto, troppo, che non li degusto e bevo, ma conosco loro da tempi non sospetti e il “SOGNO” è stato realizzato.

Enrico Gatti – Franciacorta Riserva Dosaggio Zero La Casella 2016, vino slow. Ogni anno i loro spumanti vanno tra i miei migliori assaggi, ci sarà un motivo? Sono bravissimi.

Andrea Arici Colline della Stella – Franciacorta Dosaggio Zero Nero 2019. Mi emoziono sempre a degustare i loro spumanti.

Mosnel – Franciacorta Extra Brut EBB 2018. Ormai da qualche anno sono tra i miei spumanti preferiti, sono felice che l’8 ottobre sarò da loro per una visita che già mi da emozioni.

Barone Pizzini – Franciacorta Dosaggio Zero Naturae Edizione 2020, vino slow. Uno spumante che ogni anno mi stupisce per l’altissimo livello raggiunto.

Calatroni – O.P.M.Cl. Pinot Nero Michel 2020, vino slow. Questo non lo conosco ancora e siccome i fratelli Calatroni non sbagliano più nulla non vedo l’ora di assaggiarlo.

Scuropasso – O.P.M.Cl. Etra Brut Roccapietra Blanc de Noir 2018. Me ne innamorai al primo sorso dei loro spumante e l’amore è sempre più intenso.

Monsupello – Brut. Reputo questo spumante tra i più convenienti da bere in ogni dove e io ne faccio incetta.

Marcalberto – Asti 2021. Tra i più buoni, ottimi spumanti Asti, ogni anno sempre più buono.

Coppo – Alta Langa Pas Dosé Luigi Coppo 2020, best buy. Più passa il tempo e più do ragione al mio amico Antonio Celani che nella sua enoteca c’è l’ha quasi sempre in mescita.

Cantine Monfort – Trento Riserva Etra Brut Le Général Dallemagne 2017. Mi alzo in piedi e saluto Le Général e lo saluterò con piacere il 7 novembre quando passerò una giornata con Federico Simoni, sperando di vedere anche Chiara. Vi voglio bene assai ragazzi.

Letrari – Trento Dosaggio Zero 2021. A casa Letrari non si sbaglia più un colpo e io ne sono felicissimo.

L’Antica Quercia – Su Alto ColFOndo 2022, vino slow, best buy. Ho scoperto questa azienda troppo tardi, voglio recuperare degustandola in ogni dove.

Mongarda – Col Fondo 2023, vino slow. Se si vuole freschezza e piacevolezza avete trovato la cosa giusta, la bolla giusta assai.

Gregoletto – Verdiso sui Lieviti Erti 2023, vino slow. Bolla per ridere con gioia godendo.

Ca’ dei Zago – Vigneto Mariarosa 2023, vino slow. La goduria in una bolla è facile trovarla se si sceglie Ca’ dei Zago.