Trattoria Amerigo dal 1934, un leprotto che resterà tra i piaceri grandi di questo 2019

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Trattoria Amerigo dal 1934
Via Guglielmo Marconi, 14/16
Savigno, Valsamoggia (Bo)
www.amerigo1934.it
www.codivin.com
www.ilgourmeterrante.it
www.cantinaconforme.it
www.vinointorno.it

Leprotto selvatico alla diavola con cicorie saltate in padella, piccanti. Non so quante volte ho mangiato una lepre ma mai un leprotto. Non so quante altre volte lo troverò nei menù dei ristoranti, non so se trovandolo proverò le stesso piacere di oggi. Carne dal sapore infinito, cottura da applausi a scena aperta prima della consegna dell’oscar per la cucina. Ogni pezzo è stato un mix di gusto, di piacere, di vibrazioni. Ad iniziare dal profumo, dal gusto, per passare poi alla carne, alle verdure in un susseguirsi di note perfette come in un grande concerto. Secondo piatto che si candida a essere uno dei tre migliori secondi per l’anno 2019.

Pasquale Pace

Il Gourmet Errante, è ciò che faccio da sempre per passione. Ho avuto l'opportunità di degustare tanti vini e prodotti e di passare bellissimi momenti di confronto, discussione e allegria con produttori e artigiani di tutta Italia. Ho vissuto l’evoluzione di molte aziende e nel corso degli anni la curiosità, la ricerca e le scoperte mi hanno portato a disegnare una mappa di emozioni, fatta di persone e storie, che ho sempre cercato di comunicare e promuovere.
Pasquale Pace
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