Spumanti e antipasti dell’anno 2014.

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Cantina Bellavista

Via Bellavista, 5

25030 Erbusco (Bs)

www.bellavistawine.it

Az. Agricola Barlotti

Via Torre di Paestum, 1

Capaccio Paestum (Sa)

www.barlotti.it

Il secondo piatto dell’anno è un antipasto di Mozzarella di Bufala servito al mio tavolo durante una degustazione di Spumanti dell’Azienda Bellavista. La mozzarella era del Caseificio Barlotti che, a due passi dall’albergo dove si svolgeva la manifestazione Le Strade della Mozzarella (www.lestradedellamozzarella.it), produce questi capolavori. All’arrivo del piatto, a me che adoro la mozzarella di bufala, mi si sono allargati gli occhi per la vista stupenda che avevo davanti. Ancora non mi rendevo conto di tanta grazia, che vedo alzarsi l’enologo Mattia Vezzolla. Fino ad allora era restato seduto e quindi ho subito compreso che doveva annunciare una gran cosa. L’annuncio è che il signor Moretti, proprietario dell’azienda Bellavista, ha voluto deliziare la manifestazione con l’apertura di due Jeroboam 1995 della sua riserva personale. All’annuncio due sommelier hanno portato, sul tavolo dei relatori, questi due gioielli dentro a un contenitore di legno laccato molto bello. L’apertura delle bottiglie, il riempimento del mio calice ed infine la degustazione di questo prodotto mi ha portato delle emozioni indimenticabili. Uno spumante buonissimo (96) il cui abbinamento con la mozzarella è stato perfetto. La sala si è riempita di tutti gli organizzatori ed insieme ci siamo alzati per applaudire un gran momento. Sia lo spumante, sia la mozzarella sono rimaste tra le degustazioni più importanti e buone del mio anno. E’ stata una sorpresa inaspettata e per questo l’emozione è stata ancora più grande.
Pasquale Pace
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