PRO LOCO DOL

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PRO LOCO DOL
Via Domenico Panaroli, 35
Tel. 0624300765
ROMA
www.dioriginelaziale.it

Voglio iniziare cantando … “e mi ricordo ancora” … quando sei arrivato nei primi anni 2000 dalla tua Basilicata, ti incontrai non ricordo dove e mi parlasti delle tue idee. Il progetto era scoprire produttori di eccellenze nella nostra regione, dai formaggi ai salumi, e tutto ciò che di buono esiste nel Lazio ed è meritevole di essere conosciuto. Era tutto una scommessa e oggi dopo la visita al tuo nuovo locale (e scusa il ritardo) posso affermare che la scommessa è vinta. Tutti ti cercano e così sei nei migliori carrelli di formaggio, nei migliori taglieri, nelle migliori ricette, dei locali di Roma e provincia dove la qualità è al primo posto. Il primo negozio l’avevi aperto nel 2004 nel quartiere periferico di Centocelle. Poi ti sei spostato stessa strada ma altro marciapiede, aprendo un locale che oltre ad essere “negozio” è anche ristorazione. Sono venuto per un pranzo e ho scelto dalla lavagna, dove erano scritti dei nomi di pizze che solo a leggerli mi hanno intrigato parecchio. A questo punto bisognerà tornarci di sera (si consiglia la prenotazione). Oggi assaggiate delle ottime Pappardelle al ragù bianco e uno Stinco succulento assai. Prezzi giusti per prodotti ricercati nell’intera regione con grande competenza, il gusto di Vincenzo Mancino che ha vinto la sua scommessa.

Pasquale Pace

Il Gourmet Errante, è ciò che faccio da sempre per passione. Ho avuto l'opportunità di degustare tanti vini e prodotti e di passare bellissimi momenti di confronto, discussione e allegria con produttori e artigiani di tutta Italia. Ho vissuto l’evoluzione di molte aziende e nel corso degli anni la curiosità, la ricerca e le scoperte mi hanno portato a disegnare una mappa di emozioni, fatta di persone e storie, che ho sempre cercato di comunicare e promuovere.
Pasquale Pace
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