Pizzeria Bellavista a Picinisco (Fr)

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Pizzeria Bellavista

Via Santa Potenziana, 4

03040 Picinisco (Fr)

Tel. 077666434

Io avevo sentito parlare di vini estremi che si producono su vigne estreme, oggi arrivato a Picinisco paese nella Val Comino a 725 metri di altezza a confine con l’Appennino, posso affermare che c’è una famiglia estrema, la famiglia di Mario De Vittoris, che gestisce la Pizzeria BELLAVISTA. Arrivati seduti è iniziato subito un percorso di piacere in tutti i prodotti che lui offre e mette nelle sue focacce e pizze. Da un menù vasto e interessantissimo si è scelto una classica MARGHERITA niente male e una delle speciali la PICINISCANA (davvero ottima). Poi ci siamo lasciati trasportare dall’entusiasmo di Mario che mette nel raccontare la ricerca dei prodotti (tanti da presidi SlowFood) e che riporta nelle sue pizze e nei suoi taglieri (veri scrigni di prodotti locali e non solo). Quindi focaccia con un lardo spettacolare, PIZZA CON ORAPI MOZZARELLA E SPECK (vale un viaggio) per poi passare alle mezzelune per assaggiarne di più, All’NDUJA a CACIO E PEPE (ottima), con ASPARAGI SELVATICI (Olè) con verdure e capocollo, tutte le pizze sono impastate con la nota farina del Mulino Marino che troneggia nella sua busta grande sul banco e con la mozzarella di un noto caseificio campano. Tra una pizza e l’altra taglieri di formaggi e salumi ricercati con cura e determinazione da Mario, sempre accompagnati dalla focaccia croccante e leggerissima. Con competenza si è parlato anche di birre artigianali e di vini locali e non, che sono presenti. Per finire un posto che consiglio caldamente anche se per raggiungerlo è “estremo” ma siccome si cucina anche pasta e ottima carne è un posto da consigliare anche per pranzo, un posto che prima o poi mi rivedrà con piacere.

Pasquale Pace

Il Gourmet Errante, è ciò che faccio da sempre per passione. Ho avuto l'opportunità di degustare tanti vini e prodotti e di passare bellissimi momenti di confronto, discussione e allegria con produttori e artigiani di tutta Italia. Ho vissuto l’evoluzione di molte aziende e nel corso degli anni la curiosità, la ricerca e le scoperte mi hanno portato a disegnare una mappa di emozioni, fatta di persone e storie, che ho sempre cercato di comunicare e promuovere.
Pasquale Pace
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