Il Panificio Moderno a Trento, ottimo per la mattina, il pranzo, la merenda e la cena… ops e anche per qualcosa in più

Panificio Moderno
Piazza Lodron, 21
Trento
www.panificiomoderno.net

Se vi capita di andare a Trento e volete fare una colazione, e perché no, anche un pranzo o una cena,in un’atmosfera calda e accogliente, fermatevi in Piazza Lodron, 21, il “Panificio Moderno” è il posto che cercate e la location è delle migliori.

Avevo già testato “Briciole &Food” a Rovereto non molto tempo fa, e oggi mi trovo qui a vivere il loro locale di Trento.
Dopo la mia solita camminata mattutina è necessaria una colazione a dovere.
Entro e ordino un cappuccino ed un cornetto alla crema.
Il servizio è impeccabile, ragazzi/e giovani, pieni di entusiasmo e che non risparmiano sorrisi.
Arriva la mia ordinazione, il cappuccino è cremoso con una temperatura perfetta, non serve aggiungere zucchero perché è già ottimo così.

Il cornetto alla crema parla solo a guardarlo, lo schiaccio e ascolto la sua sviolinata da gran concerto. La musica che emanano cornetti così, ti resta impressa. Arriva il morso, il sapore della crema è sublime, la croccantezza è notevole, mi piace raccogliere fino all’ultimo minuscolo pezzetto di sfoglia.
Provo anche il caffè, niente male!
Vengo invitato ad assaggiare una colomba, naturalmente artigianale, con canditi di mela e limone. Non è il mio genere, ma davanti a tanto gusto alzo le mani e chiedo venia.
Nel bar, inoltre, si può avere anche il piacere di scegliere tra quattro quotidiani…da bonus!

Continuo la mia camminata, già con l’entusiasmante pensiero di tornarci per pranzo. Pronto per assaggiare anche i prodotti da forno, entro.
Sembra di essere ad un party, di quelli pieni di divertimento, con il bar ed il forno che si animano continuamente e con tanta gente che ha la mia stessa euforia.
Il pane ed i suoi simili cambiano senza sosta, il banco è pieno di vari gusti di pizza, circa 12 e tutti molto invitanti.
Ne scelgo 3, uno più buono dell’altro. Sono soddisfatto della mia selezione, è stata eccellente.
Passeggiare per Trento con la consapevolezza di fare una sosta al “Panificio Moderno” è davvero elettrizzante. E’ un locale da considerare in qualsiasi ora del giorno, per i prodotti da forno, tra cui pane, grissini, schiacciatine e pizza e per i prodotti dolciari tra cui brioches, torte, colombe, panettoni e strudel.

Questa mia visita non ha fatto altro che confermare ancora una volta la grandezza di questi panettieri, alla continua ricerca di materie prime di qualità. Un locale, i locali del Panificio Moderno da consigliare a tutti.

Valentina Lanciotti, Pasquale Pace il Gourmet Errante

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Pasquale Pace

Il Gourmet Errante, è ciò che faccio da sempre per passione. Ho avuto l'opportunità di degustare tanti vini e prodotti e di passare bellissimi momenti di confronto, discussione e allegria con produttori e artigiani di tutta Italia. Ho vissuto l’evoluzione di molte aziende e nel corso degli anni la curiosità, la ricerca e le scoperte mi hanno portato a disegnare una mappa di emozioni, fatta di persone e storie, che ho sempre cercato di comunicare e promuovere.