La Figlia del Presidente & Il Presidente

LA FIGLIA DEL PRESIDENTE
Via Grande Archivio, 23
NAPOLI
www.lafigliadelpresidente.it

IL PRESIDENTE
Via San Biagio dei Librai, 83
NAPOLI

Ho conosciuto Maria Cacialli a Vico Equense, durante una serata dedicata alla pizza. Mi contattò lei successivamente perché le piacque la foto che le avevo scattato in quell’occasione. Poi mi trovai a Napoli per il concerto di Bruce Springsteen e decisi, prima di quell’evento memorabile, di andare a trovarla alla pizzeria “La Figlia del Presidente”. Lì conobbi Felice, suo marito, Armando, il figlio più grande, e l’altro, che all’epoca era “piccirillo” ma che oggi correva su e giù per aiutare. In seguito ci siamo rivisti in varie occasioni e ogni tanto ci scriviamo su Facebook. Da questi contatti sono nate creazioni che poi, andando da loro, ho assaggiato e penso che si tratti davvero della migliore pizza fritta nel piatto, insieme a molte altre, tra cui cito quella con alici freschi e fiori di zucca, la grande sud, la scarola aperta e chiusa. Ogni volta mi alzo leggero e appagato da sapori che mi deliziano il palato. In tutte queste occasioni ascolto sempre i racconti di Maria su suo padre e ogni volta i suoi occhi ridono, si commuovono e si riempiono di forza e orgoglio. Quella forza e orgoglio che oggi, 19 Maggio 2014, hanno portato Maria a riaprire la Pizzeria IL PRESIDENTE, in memoria di suo padre. Non sarà solo pizzeria, ma anche piatti tipici napoletani, tra cui il sugo che Maria già usa per la Montanara e che io non vedo l’ora di assaggiare con gli ziti spezzati a mano. Oggi sono arrivato presto come mio solito e ho assistito all’arrivo di molte persone (tra cui vecchi pizzaioli) che portavano gli auguri e in tutti ho visto e sentito sincerità assoluta su Ernesto Cacialli. Poi, durante la degustazione, sono intervenuti vari personaggi e amici di Ernesto che hanno ricordato la semplicità, la signorilità e la bontà di quest’uomo e che più di qualcuno vede ora in Armando. Tutto questo non può che essere un augurio e un auspicio a moltiplicare i successi di Ernesto, di Maria e della sua bellissima famiglia. ha ricordo di momenti belli passati con voi mi accorgo a distanza di circa cinque mesi, che mi mancate. Buon lavoro, buon pizze e a presto a prestissimo.

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Pasquale Pace

Il Gourmet Errante, è ciò che faccio da sempre per passione. Ho avuto l'opportunità di degustare tanti vini e prodotti e di passare bellissimi momenti di confronto, discussione e allegria con produttori e artigiani di tutta Italia. Ho vissuto l’evoluzione di molte aziende e nel corso degli anni la curiosità, la ricerca e le scoperte mi hanno portato a disegnare una mappa di emozioni, fatta di persone e storie, che ho sempre cercato di comunicare e promuovere.