Vini e Cucina Osteria Da Giovanni
Via Metabo, 42
Velletri (Rm)
www.ilgourmeterrante.it
www.codivin.com
www.cantinaconforme.it
www.vinointorno.it
“Cellitti” pepe e crema di schienali di vitello. Inizi a girare la forchetta e ti chiedi: “Che cosa è sta bontà?” Poi orgoglioso arriva Nando e ti spiega che cosa è. Io continuo a mangiare facendogli domande, lui sempre sorridente e felice nel vedere il mio piacere, mi spiega come ha fatto, io lo ascolto e godo. Ogni boccone mi fa pensare alla passione che ci vuole a ricercare un prodotto così e dopo averlo trovato, avere la sicurezza che non puzzi, che sappia di animale sano e pulito. Dopo essersi assicurato tutto ciò, penso alla passione per cucinarlo e portarlo nel piatto in maniera impeccabile. Giusto godere di ricerca, passione, capacità. Un piatto che resterà nei miei ricordi più belli e buoni mai mangiati… oggi ho un altro piatto da chiedere a Nando e Paola, loro che mi hanno fatto far pace con il baccalà.
- Merano WineFestival 2023 il mio terzo e quarto giorno. Un evento a cui non rinuncerei mai - 1 Marzo 2024
- Quattro vini che mi sono piaciuti assai in questo inizio 2024. Ecco le cantine: Azienda agricola biologica Di Marzio a Lanuvio (RM), Ciro Picariello a Summonte (AV), azienda agricola Montevertine a Radda in Chianti (SI) e Gianfranco Fino Viticoltore – Simona Natale a Manduria (TA), scopriteli leggendo. - 12 Febbraio 2024
- 4 piatti che mi sono piaciuti assai in questo inizio di 2024, dove? Trattoria Ai Due Platani a Coloreto (Parma), Osteria dell’Orologio a Fiumicino (RM), Ristorante Marisa a Barberino di Mugello (FI) e Tuttobene a Campi Bisenzio (FI), scopritelo leggendo - 12 Febbraio 2024